近日，《福建卫生报》（2023年06月22日第25期 第16版）对化学与生物技术学院食药教研室副主任孙昕研究的课题成果进行引用报道。孙昕在课题——“健康中国2030”战略下福建省学生配餐及闽菜营养状况研究中，对福建省多地中小学午餐食谱进行详细调研和科学分析，为全面提升中小学生体质健康水平和改善国民身体素质工程的开展提供理论依据。

报道原文：在2022年3~12月，副主任孙昕选取福州、厦门、南平市中小学学生餐供应公司的午餐食谱进行分析，结果表明，畜禽肉类供应普遍过高，谷薯类供应也偏高。因此对应餐食提供蛋白质、能量、碳水化合物和脂肪均存在一定的超标情况，其中蛋白质供应超标情况最为普遍，蔬菜类供应量基本适宜，鱼虾类、大豆及其制品、坚果类普遍偏低。

学院以此次报道为契机，总结经验方法，继续加强科研工作、教育工作、社会服务工作与政府咨询工作，努力为办人民满意的教育作出更大的贡献。

撰稿：黄雅萍

供图：福建卫生报

审核：陈宗保、林媛、陈哲