为激发学生的专业兴趣，加深学生对中西面点的认识，化学与生物工程系邀请福建省中西面点大师欧玉莺于2021年12月15日在学术报告厅开展《中西面点概述》主题讲座。讲座由化工系谢勇教授主持，20级和21级食品药品监督管理专业同学参加。

欧玉莺介绍了中西面点的传承和发展，尤其是中式面点历史悠久，以品类丰富、技艺精湛、风味多样著称于世，面点工艺技术可谓是日新月异。她在分享自身对中西面点的认识与领悟的同时，以兴趣、目标、坚定的信念为切入点，结合丰富的个人经历，给食品药品监督管理专业的同学带来更多专业知识上的帮助。在交流环节，她引出“如何掌握好专业技能知识”、“怎样积累经验”等问题与同学们深入探讨。欧玉莺提出建议：明确自身的目标，同时要有扎实的基本功，提高动手能力。希望同学们扩大知识面，提升专业技能，注重把所学专业与社会需求相结合，注重实践技能的培养。

本次讲座让化工系学生受益匪浅，让他们了解了面点的历史与发展趋势，分析面点市场前景和面点师的就业前景，同时结合自身专业，帮助学生明确自己的专业就业方向，增强专业的认知，合理规划好自己的职业生涯。

撰稿：熊方鑫、王婷嫣

摄影：王婷嫣、陈亿超

审核：张瑛、赖翠凤